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28 agosto - 9 minutos de leitura.

Comidas Canadenses: 15 confira pratos típicos e gastronomia do Canadá! 

Chris standing up holding his daughter Elva América do Norte

Dificilmente você verá as comidas canadenses entre as mais famosas do mundo, mas isso não quer dizer que os pratos típicos do país do norte não sejam extremamente saborosos.

As iguarias mais tradicionais do Canadá retratam bem as influências europeias e os toques globalizados apresentados pelas diferentes culturas que habitam o território. Afinal, 21,5% da população do país é formada por imigrantes do mundo inteiro!

Vez ou outra surgem, ainda, comidas da moda, que viralizam nas redes sociais e logo se espalham pelos melhores restaurantes de cidades como Toronto, Vancouver, Montreal e Calgary.

O resultado dessa efervescência cultural e gastronômica são pratos saborosos e nutritivos, capazes de aquecer qualquer coração, mesmo diante das temperaturas mais geladas!

Preparamos um artigo com tudo que você precisa saber sobre a gastronomia do Canadá, e já avisamos: a seleção a seguir é de dar água na boca! Veja só!

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Comidas Canadenses: o melhor da culinária típica do país!

Experimentar a gastronomia típica de um país é uma experiência turística enriquecedora, tanto quanto visitar suas principais atrações. 

Cada ingrediente, forma de preparo e prato finalizado conta em si um pouco da história de cada povo, seus hábitos e preferências.

Quando falamos das comidas canadenses, o primeiro traço que vem à tona é sua multiculturalidade. 

Os pratos são diretamente influenciados pelos imigrantes que ajudam a construir o país cotidianamente, ao longo dos séculos.

Não podemos esquecer que, aproximadamente, 8 milhões de pessoas que vivem no Canadá são oriundas de outros países, como China, Índia, Alemanha, Itália, Paquistão, Quênia e até do Brasil, entre muitos outros.

Essa ebulição internacional deixa suas influências nos pratos mais consumidos no país da América do Norte.

O poutine, paixão nacional, e a tourtière são legados dos colonizadores franceses, enquanto os saborosos beaver tails e os Nova Scotian Lobster Rolls mostram as heranças inglesas.

Os indígenas também deixaram sua marca: afinal, a delícia canadense mais famosa foi descoberta pelos nativo-americanos, o célebre maple syrup.

Já deu para perceber que é possível dar uma volta ao mundo apenas experimentando os sabores canadenses, não é mesmo?

Neste artigo, você vai conhecer os principais pratos do Canadá e aprender um pouco mais sobre os hábitos de alimentação no país, além de outras curiosidades. Vamos lá!

Qual comida típica do Canadá?

Qual comida típica do Canadá?
Fonte: Wirestock / Freepik

A mais tradicional entre todas as comidas do Canadá não é bem uma comida, e sim uma calda com sabor diferente de tudo e que é consumida das mais diferentes formas: o maple syrup.

O xarope de bordo, uma árvore típica da América do Norte, foi descoberto pelos indígenas e é uma iguaria muito versátil, com textura parecida com a do mel de abelha.

A calda, que tem seus próprios festivais temáticos em todos os cantos do Canadá, pode ser utilizada para cobrir panquecas, crepes e waffles, além de servir de ingrediente em receitas mais complexas, como defumados, tortas e biscoitos.

Como é a comida em Vancouver?

Uma das cidades do Canadá mais procuradas por imigrantes de todas as partes do mundo, Vancouver tem uma gastronomia fortemente globalizada.

Em qualquer caminhada pelo centro você pode encontrar restaurantes étnicos, como filipinos, indianos, irlandeses, tailandeses, alemães, chineses, japoneses e até brasileiros!

Em outras palavras, é possível encontrar de tudo na cena gastronômica local!

Considerada uma cidade “foodie”, isto é, viciada em comida, Vancouver pode ser o melhor lugar para dar a volta ao mundo com o paladar!

Quais são os hábitos alimentares no Canadá?

As comidas canadenses mais tradicionais são servidas em duas grandes refeições ao dia, o café da manhã e o jantar, com pequenas pausas no decorrer do dia para lanches mais rápidos.

O famoso “breakfast” costuma ser bastante calórico, rico em nutrientes que dão o gás necessário para encarar o dia: cereais, bacon, torradas, ovos e panquecas estão inclusos no menu do desjejum.

Diferentemente do Brasil, o almoço canadense não é considerado uma refeição muito importante. 

Muitas vezes, as pessoas apenas fazem lanches leves no meio do dia, como sanduíches, saladas e sopas.

Do jantar, no entanto, nenhum morador do Canadá abre mão! A refeição é tradicionalmente servida entre 17h e 18h30, com diversos pratos: entrada, sopa ou salada, prato principal e sobremesa.

Antes de dormir ainda é costumeiro fazer um lanche mais leve: afinal, toda caloria é bem-vinda para manter o corpo aquecido em um país que registra temperaturas de até -15ºC no inverno.

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    15 comidas canadenses famosas

    Prepare o babador, pois os pratos mais tradicionais do Canadá vão te deixar com água na boca! 

    A seleção inclui sobremesas, acompanhamentos, lanches e refeições mais elaboradas, com opções para todos os gostos.

    Confira as principais comidas canadenses!

    Poutine

    Poutine Comidas típicas do Canadá
    Fonte: Pxhere / CC0

    O poutine é uma comida típica do Canadá herdada dos colonizadores franceses que ocuparam a região de Quebec, transformada em uma verdadeira paixão nacional.

    O prato consiste em batatas fritas acompanhadas por um molho saboroso de carne (o famoso “gravy”) e muito queijo.

    Consumido há séculos no país, o poutine acabou ganhando diversas releituras com o passar do tempo: o prato pode ser servido com carne desfiada, vegetais, cogumelos, pimentas e até no formato de pizza!

    É fácil encontrar a iguaria em qualquer canto do país e existem até restaurantes especializados no prato, como a rede Smoke’s Poutinerie.

    Maple Syrup

    Se existisse apenas uma comida do Canadá típica, essa comida seria o maple syrup. 

    O xarope de bordo é completamente natural, extraído da árvore mais popular do país, cuja folha está retratada na bandeira nacional.

    Essa calda é utilizada em tudo quanto é tipo de prato, de sobremesas a refeições salgadas, como panquecas, waffles, sorvetes, biscoitos, crepes e até carne!

    O xarope é tradicionalmente extraído durante a primavera e passa por um processo de preparo cuidadoso, que inclui cozimento e filtragem: você o encontrará em qualquer supermercado, padaria ou restaurante do país!

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    Montreal-style Bagels

    A França tem baguete, o Brasil tem o pão de sal e o Canadá tem os bagels, o pão mais consumido no país.

    É possível encontrar esses pãezinhos parecidos com rosca nos mais variados sabores e recheios, como chocolate, canela, blueberry, queijo, cream cheese e salmão defumado, entre outros.

    Um dos formatos mais populares é o Montreal-style: o preparo consiste em cozinhar os bagels em água com mel e assá-los em fornos à lenha, garantindo um inconfundível toque defumado que deixa o prato ainda mais gostoso.

    Essa é uma das comidas canadenses mais populares, e você pode encontrar restaurantes temáticos em quase todas as cidades do país, como as redes The Great Canadian Bagel, St-Viateur Bagel e a famosa Tim Hortons.

    Montreal Smoked Meat

    Montreal Smoked Meat
    Fonte: Alan Levine / Pxhere / CC BY 2.0

    Montreal é uma cidade que fez questão de deixar a sua marca na gastronomia canadense, e a Montreal Smoked Meat é um bom exemplo disso.

    A carne é defumada e temperada com diversas ervas e especiarias. Em seguida, o cozinheiro prepara fatias finas para rechear pães caseiros.

    Nutritivo e saboroso, o prato é simultaneamente acentuado e suave, e pode ser encontrado em praticamente qualquer restaurante, especialmente no temático Schwartz’s, de Montreal.

    Oka Cheese

    O oka cheese nasceu em um mosteiro trapista na cidade de Oka, localizada na província de Quebec, e logo se transformou em paixão nacional.

    Considerado um dos melhores queijos do mundo, a iguaria é feita a partir de leite de vaca curado, o que resulta em um queijo macio, de aroma frutado marcante: uma excelente alternativa para uma degustação de wine & cheese.

    Beaver tails

    Esta delícia de nome inusitado é uma das principais comidas tradicionais canadenses: os beaver tails, ou “rabos de castor”.

    Antes que você pense que a iguaria inclui carne do roedor que constrói barragens, pode respirar aliviado: o prato é, na verdade, uma sobremesa que não leva nada de carne!

    O preparo é feito com massa de farinha integral frita em óleo bem quente e a cobertura que o cliente desejar: nutella, maçã com canela, pasta de amendoim, e por aí vai.

    A receita “nasceu” na província de Ontário, mas logo ganhou o restante do país e hoje é servida em restaurantes pelo mundo inteiro, incluindo na Europa e na Ásia.

    Bannock

    Bannock
    Fonte: Alan Sim / Flickr / CC BY-SA 2.0

    Herança dos colonos escoceses e ingleses que ocuparam o Canadá, entre os séculos XVI e XVIII, o bannock é um dos pães mais consumidos no país.

    Originalmente preparados com cevada ou aveia, os pães ganharam uma nova versão canadense, preparada com farinha de trigo, o que resulta em uma massa bem mais leve.

    O prato, que era uma alternativa nutritiva e saborosa para os colonos que exploravam o país do norte nos séculos passados, hoje é utilizado como base para sanduíches e lanches rápidos.

    Nova Scotia Lobster Rolls

    O Canadá tem o maior litoral do mundo, com mais de 200 mil km de extensão. Por isso, não é exatamente uma surpresa que uma das principais comidas canadenses seja à base de frutos do mar: o Nova Scotian Lobster Rolls.

    Como o próprio nome sugere, esse enroladinho de lagosta surgiu na região da Nova Escócia, na costa leste do país.

    O prato é feito com um pãozinho leve recheado com carne de lagosta desfiada e temperada com ervas e especiarias: uma delícia rápida e nutritiva para lanches leves!

    Nanaimo Bars

    Se o Brasil tem o brigadeiro, o Canadá tem as Nanaimo Bars, ou barras de Nanaimo, uma cidade vizinha a Vancouver.

    O doce, que pode ser encontrado em praticamente qualquer lugar, é feito em três camadas: biscoito tipo waffer, creme de baunilha e ganache de chocolate

    Também é possível encontrá-lo em versões mais modernas e gourmet, que incluem ingredientes como café, manteiga de amendoim e nozes.

    Saskatoon Berry Pie

    Saskatoon Berry Pie Comidas típicas do Canadá
    Fonte: Azerbaijan_Stockers / Freepik

    O clima frio do país é ideal para o cultivo de frutas vermelhas de todo tipo, e é justamente essa a base da Saskatoon Berry Pie, uma das comidas canadenses mais famosas na hora da sobremesa!

    A torta é preparada a partir de uma massa leve e aerada, recheada com frutas vermelhas, e servida acompanhada por uma bola generosa de sorvete de baunilha!

    Butter Tarts

    Leves, saborosas e fáceis de ser encontradas, as Butter Tarts são tortilhas de massa doce amanteigada que podem receber os mais diferentes recheios, como frutas vermelhas, nozes, maçã, entre outros..

    Caso o nome pareça desconhecido, você talvez reconheça a mais famosa versão de butter tart: a tradicional pumpkin pie, ou torta de abóbora, servida durante as festas de fim de ano na América do Norte.

    Kraft Dinner

    Queridinho entre crianças e pessoas que gostam de pratos fáceis de preparar, o Kraft Dinner é a versão canadense do mac‘n cheese americano.

    O prato é vendido nos supermercados em uma caixinha de preparo rápido com macarrão ao molho de queijo, motivo pelo qual é considerada a receita número 1 consumida por universitários.

    Peameal Bacon

    Peameal Bacon
    Fonte: Snowpea&Bokchoi / Wikimedia Commons / CC BY 2.0

    O Peameal Bacon é uma espécie de lombo de porco defumado e assado com cobertura de farinha de milho, que garante certa “crocância” à iguaria suculenta.

    O prato é muito popular em todos os cantos do país e pode ser encontrado em açougues, supermercados, restaurantes, lanchonetes e até barraquinhas de rua, especialmente servido em sanduíches.

    Coffee Crisp

    O Coffee Crisp é um doce de chocolate que lembra muito o Bis vendido no Brasil, preparado com waffle, recheio e cobertura. 

    A diferença entre o doce brasileiro e o canadense é o sabor: o Coffee Crisp é feito com recheio de creme de café, com gosto leve, porém inconfundível!

    Tourtière

    Prato tradicional do Natal canadense, a tourtière é um tipo de empadão com recheio apimentado de carne defumada e desfiada de boi e porco.

    A torta é originária na província de Quebec e pode ser encontrada em todas as partes do país, inclusive no restante do ano.

    Bebidas típicas do Canadá

    Ao experimentar as melhores comidas canadenses, que tal uma boa bebida típica para amaciar o paladar?

    O icewine é uma das mais conhecidas: esse vinho gelado é bem docinho, com textura semelhante à de licores, geralmente servido como digestivo ou sobremesa.

    O caesar, por sua vez, é um drink bastante consumido no país, feito com tomate, vodka e molhos apimentados. 

    Bastante parecida com a famosa bloody mary, a bebida é servida tradicionalmente com sal, limão e um pedaço de aipo.

    Prefere bebidas não-alcoólicas? Então não deixe de experimentar o Canada Dry, um refrigerante de gengibre tão consumido no país quanto a Coca-Cola, vendida em diversos sabores.

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